Kefta à base de merguez selon Sophie

Saison 1 - Capsule 7

Sophie nous prépare sur le BBQ, des Kefta à base de merguez et de porc haché avec couscous et sauce tomates épicées.

Durée : 11m : 36s
Date de diffusion : 20 août 2012
Production : Hebdos du Suroît
Animation : Caroline Legault
Caméra : Daniel Cuillerier, Aurélie Vachon et Marc-Olivier Thibault
Infographie et montage vidéo : Frédéric Vézina

Kefta à base de merguez

Chair de une ou 2 merguez à l’agneau
½ saucisse de porc
1 œuf Chapelure
1 gousse d’ail
½ échalote française hachée finement
Menthe fraîche hachée, thym, ciboulette, cumin en poudre

Sauce tomates :
Huile d’olive
1 oignon haché
½ boîte de tomates,
Bouillon de poulet
Eau
Sel et poivre

Passer au mélangeur

Produits locaux

Les Bergeries Mimeault
Producteur d’agneau
Saint-Stanislas-de-Kosta
Saucisse merguez 100% agneau

Accords mets et vins

Vin rouge :
Laderas de El Sequé Alicante
13,25 $ - code SAQ 10359201

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