La bavette de bœuf selon Martin

Saison 1 - Capsule 1

Sur le BBQ, Martin Charland nous cuisine des brochettes de crevettes à la méditerranéenne, une bavette de bœuf et des saucisses merguez avec légumes d’été.

Durée : 10m : 44s
Date de diffusion : 9 juillet 2012
Production : Hebdos du Suroît
Animation : Caroline Legault
Caméra : Daniel Cuillerier, Aurélie Vachon et Marc-Olivier Thibault
Infographie et montage vidéo : Frédéric Vézina

Bavette de bœuf et saucisses merguez avec légumes d’été

Marinade :
2/3 tasse huile d’olive
1/3 tasse vinaigre balsamique
3 cuil. à thé moutarde de Dijon
Épices à steak de Montréal
Mariner 24 heures

Brochette de crevettes à la méditerranéenne

Marinade :
Zeste et jus d’un citron et d’un citron vert
¼ tasse d’huile
1 tasse de Sambuca
Épices à poissons et fruits de mer
Mariner 2 à 3 heures

Produits locaux

Ferme A.Lauzon
Producteur de Bœuf Angus
400, route Principale 325, Très-Saint-Rédempteur
514 979-3811

Boucherie de la Cité
933, boul. de la Cité-des-Jeunes, Vaudreuil Dorion
450 424-2626

Accords mets et vins

Vin blanc :
Pyrène Cuvée Marine
12,20 $ - code SAQ 11253564

Vin rouge :
Alamos Seleccion Malbec
17,40 $ - code SAQ 1105726

Cline Zinfandel
16,35 $ - code SAQ 00708677

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